苏州二月二吃啥(2月份苏州适合玩的地方)

导语：苏州二月二除了吃撑腰糕，还有哪些食俗？

到了农历二月，苏州已然春意融融。

各类春日美食也悄悄地上市。

二月初二龙抬头，苏州人作春社、吃撑腰榚；

玉兰花开，闺中纷纷做起玉兰饼；

沿街又闻酒酿的叫卖声；

白蚬、菜花鱼、河豚也先后上市了。

////////// 01 二月二作春社，吃撑腰糕

农历二月二为中和节，苏州俗语有“二月二，龙抬头”。在苏州，这一天要吃撑腰糕，即是将年糕切成薄片，油煎了吃，以为可以强健筋骨、避免腰痛。

徐士鋐的《吴中竹枝词》中咏道：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，难道吴娘少细腰。”吃撑腰糕这一风俗，是苏州所独有的。

苏式撑腰糕

二月初二是土地神诞日，例作春社，祭祀五土五谷之神。《月令》称：二月“择吉日，命民社”。祭品除了有社饭、社酒、社肉外，还有社糕、社粥、社面等等，祭神之后分而食之，被认为是神的恩赐。

至于苏州风俗相传饮社酒能治耳聋，却是其他地方不曾听说的。人们饮罢社酒，再去看春台戏，锣鼓开场，茶篷酒幔，食肆饼炉，喧聚成市。

作春社和吃撑腰糕都事关农事，两者是有联系的，作春社是祈之于神，吃撑腰糕则是为了自身的健康，在接下来的田间劳作中不得腰痛之疾。

////////// 02 闺中做起玉兰饼

早春的玉兰花早早开放，花开九瓣，色白微碧，香味似兰，一树万蕊，不叶而花。二月间，风雨溟濛，云容黯淡，花叶飘零，远望树下如白雪。

苏州园林 玉兰花开

旧时，闺中之人纷纷拾取花瓣，和以粉面蔗糖，下油锅煎，称为玉兰饼，以佐小食。

////////// 03 又闻酒酿叫卖声

二月初，酒酿上市了，在街巷间叫卖。酒酿的制作特别依赖温度，天气冷、酒酿难发酵，而天气热，酒酿又容易发酸，所以二月之时，正是酒酿的最佳品尝时节。

苏式酒酿

据《吴郡岁华纪丽》记载：“担贩争投店肆贸贩，双櫑肩挑，吹螺唤买，巡行巷陌……至立夏方停酿造。俗称为酒娘，盖制成数日味老，酝为糟粕，即成白酒。”

可见，酒酿在苏州又称为酒娘，酒之母也。

////////// 04 苏式春季特色美食

当然，二月的苏州美味远不止上述的几种，白蚬、菜花鱼、河豚等也陆续搬上餐桌。

白蚬，在苏州这个季节是随处有之，渔人网得后，称量论斗，价格低廉，调羹汤十分鲜美，或取其肉，与韭菜同炒，为家厨佳品。

韭菜炒蚬肉

而菜花鱼又称之“土步鱼”，亦叫竹姑。因菜花盛时，味道肥美，烹成鱼羹，是时令美味。

菜花鱼

河豚则出太仓、张家港、常熟沿长江一带，老饕争食，以为天下美食。

长江河豚鱼

草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。二月是春的开端，时令美食也带着浓浓的春意，虽然短暂，但终让人回味和思念。

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