海鲜面疙瘩做法(海鲜面疙瘩汤的家常做法大全窍门)

导语：花了65元钱做了一锅海鲜面疙瘩，夫妻两吃的前胸夹后背，超好吃

今天给大家分享一下我的晚餐——海鲜面疙瘩，先来介绍下原材料。

面疙瘩我没做过，但是之前在菜场买过已经做好的面疙瘩，很有嚼劲，非常好吃，所以今天的面疙瘩也是菜场买的，两个人不知道该买多少就和老板说了两个人的量，叫她看着来，结果一抓4.5元，为了凑个整又给我抓了点，刚好五元。

海鲜我选的是虾和蛏子，今天的虾非常便宜，以前最低都要35一斤，今天居然只要27元，果断捞了一大把，花费35元。

上次听人说这个季节的蛏子不好吃，没听清楚原因，看着又没其他海鲜买了，就选它了，蛏子19元一斤，花了12元。

香菇9朵青菜两颗花费9.5元，葱是送的，鸡蛋买了8个花了5.2元，用了3个，算它2元钱好了，下面和大家分享下具体做法。

1.鸡蛋打散，加入少许盐和葱白打成蛋液，油锅烧热(温度稍微高一点)，这样炒出来的鸡蛋才香，下入鸡蛋液炒至7成熟捞出；

2.锅中留底油，下入香菇片煸炒至软，下入青菜段翻炒均匀，装盘待用；

3.油锅烧热，下入姜丝煸炒出香味，虾洗干净沥干水分放入锅中煸炒，一边炒一边挤压虾头，将虾油挤出，炒至两面发黄下入蛏子，淋入料酒，炒至开口，下入炒好的香菇白菜，加盐生抽调味。

4.倒入足量开水煮开，水开后下入面疙瘩继续煮，面疙瘩本身就是熟的，所以水开后再煮两三分钟就可以了，下入炒好的鸡蛋块搅拌均匀，尝下味道，酌情调味；

5.最后撒上葱花搅拌均匀即可。

这样最出来的面疙瘩，汤鲜味美，很有嚼劲，非常好吃，不过两个人吃到最后还剩下很多，在这里有个问题请教大家，我做面食类的东西比如面条粉干之类的，经常会控制不好量，下锅前感觉面条很少，就继续加，加到自己认为够了为止，结果最后就是烧多了，这个情况大家都是怎么去避免的呢？

本文内容由小媛整理编辑！