煎腊鱼块的做法(如何煎腊鱼)

导语：香煎腊鱼块正宗做法湘遇巧湘厨，怎么吃都吃不腻

香煎腊鱼块，腊鱼是在很久以前，没有冰箱的存在，人们为了保存吃不完的鱼而特意研发的，控干水分，加盐防止腐烂变质！同时也是为了食物匮乏的冬天留一些美味。而随着人们生活质量的提高，这些辣味并没有被遗弃，反而因为种种意义和情感被留住，甚至研发出更多吃法，相煎腊鱼快也就这样来了。简单的操作，留下更真实的美味。下面就跟随巧湘厨湘菜加盟一起来看看香煎腊鱼块是怎么做的吧！

材料准备

主料：腊鱼块

辅料：生姜适量、大蒜适量、尖椒适量、花椒适量、糖一匙、白醋一勺、陈醋一匙、鸡精少许

制作方法

1、先将腊鱼块用清水洗净，如果盐份比较重的，需要在水里浸泡1~2小时后备用，盐份不重的，可以直接清洗后备用

2、将辣椒切成小块状，生姜大蒜切末、葱切成葱花备用

3、热锅，加入调合油，加入盐

4、将腊鱼块放入锅内煎至两边焦黄

5、加入花椒、辣椒粉、辣椒块、姜末、蒜末炒香

6、加入白醋，加适量的水（可按个人喜好，加入少许白糖）

7、水份收干到一定程度，加入味精、胡椒、葱花出锅

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