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炸藕盒茄盒的做法(炸茄盒好吃还是炸藕盒好吃)
导语：炸藕盒炸茄盒，调面糊不能用水，这样做，香酥筋道，不吸油不油腻
秋天这个季节，正是吃莲藕和茄子的时候，它们除了煎炒炖煮，我偶尔还会炸茄盒炸藕盒吃，外酥里嫩，咸香鲜美，可谓是越吃越香，家里的大人孩子都喜欢。
不管是炸藕盒还是炸茄盒，调面糊的这个步骤是不能少的，像这种美食，少了外面的面糊，那吃着就少了灵魂。所以说，调面糊这个是很重要的，调得好了，炸的茄盒和藕盒就好吃，调得不好，藕盒茄盒都不好吃。
很多朋友调面糊的时候都是用清水的，我想告诉大家的是，调面糊万万不能用水，正确的做法应该是这样的，炸好的藕盒茄盒香酥又筋道可口，不吸油更不油腻，好吃极了。
炸藕盒的做法：
1、准备季节莲藕，削掉外皮洗干净切成厚片，然后拿刀在厚片中间切一刀，切记不要切断，放在一旁备用。
2、准备一块猪肉剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在一起，倒入适量的酱油、食盐、香油，搅拌均匀腌一会。
3、另外准备一个大碗，打入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入适量的面粉和淀粉，比例按照1:1就可以。
4、一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊，取适量的肉馅填在莲藕中间，然后把莲藕放入面糊里面。
5、用筷子夹着滚一圈，保证莲藕被面糊均匀的包裹，不同太厚，薄薄的一层就可以的，锅内倒入多一点的食用油。
6、大火加热，然后换成中小火，把裹有面糊的莲藕放进去，小火慢炸，直到藕盒两面呈现金黄色，就可以捞出控油装盘食用了。
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