用土豆红烧鸡翅的家常做法(土豆烧鸡翅做法)
导语:红烧土豆鸡翅,少油少盐,软糯入味,孩子天天吵着要吃太香了
今天跟大家分享一个鸡翅非常好吃的做法,红烧土豆鸡翅。这道红烧土豆鸡翅做出来之后软糯入味,汤汁浓郁,而且用了一个非常简单的方法给鸡翅去腥,去腥的效果甚至比料酒还要好。这道红烧土豆鸡翅非常的健康,因为用的盐和油都非常的少,味道非常独特,那么接下来就一起去看一下这道红烧土豆鸡翅的做法吧。
【红烧土豆鸡翅】
【制作食材】翅中,土豆,胡萝卜,蒜苔
【调味料】大蒜,食用油,食用盐,酱油
【制作步骤】
1、首先准备8~10个鸡翅中,一个个头很大的土豆,然后再准备一根胡萝卜,四五根蒜苔。然后再准备5粒大蒜,适量的食用油,食用盐,酱油。以上这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始制作这道软糯入味,少油少盐的红烧土豆鸡翅。
2、首先咱们将准备好的各种食材给它清洗干净,清洗干净之后土豆,胡萝卜刮去外皮,然后大蒜去掉外皮。全部处理完成之后,咱们在鸡翅的内侧用刀划上两刀,方便鸡翅入味。
3、将咱们刮去外皮的土豆,胡萝卜都给它切成滚刀块,块越小越好,但不要太小,因为块小了比较容易入味,而且熟的也快,将蒜苔切成2~3厘米长的小段,全部切好之后,咱们先把它放到一个大盘中待用。
4、准备一口砂锅,向砂锅中加入少量的食用油,然后把鸡翅和大蒜瓣一块放到锅中,将鸡翅煎到两面都变得金黄的时候,咱们加入适量的酱油煸炒。炒到鸡翅上色之后咱们再进行下一步。其实用酱油炒鸡翅不仅可以让鸡翅的颜色变得很好看,而且还可以起到去腥的作用。
5、鸡翅上色之后咱们将土豆块和胡萝卜块一块下入锅中,然后翻炒大概三分钟让土豆和胡萝卜也能够均匀上色。因为砂锅最好不要直接放入凉水以免炸锅。所以咱们加入适量的热水,热水没过各种食材就可以了,加入热水之后如果觉得颜色比较浅的话,可以再加一点酱油,但是不要放盐。
6、锅内汤汁煮开之后,咱们将砂锅的盖子盖上,转成小火,炖20分钟左右。20分钟之后咱们稍微舀一点汤汁,尝一下味道,如果淡的话,就加入少许的食用盐。然后咱们将蒜苔段放到锅中翻拌均匀,然后就可以关火出锅了,一道非常美味的红烧土豆鸡翅就这样做好了。这道红烧土豆鸡翅做出来之后,看着就非常的美味,如果你也想吃的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手做一下这道红烧土豆鸡翅吧。
【小贴士】
1、砂锅不要直接放凉水,因为在烹饪过程中的砂锅温度是非常高的,如果直接放入凉水的话,很有可能会使砂锅产生裂纹,甚至还有可能使砂锅炸裂。
2、因为咱们做的这道红烧土豆鸡翅要少油少盐,所以说鸡翅在煸炒的时候一定要加入少许的食用油,也不需要焯水。
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