小萝卜凉菜做法大全(小萝卜凉拌菜)

导语：大厨教你做夏天开胃小凉菜，小萝卜秒变成菊花，做法居然这么简单

今天买了点樱桃小萝卜，之前一直都是生吃，或者连萝卜叶子一起蘸酱吃，这次给大家分享一道颜值高一点的，菊花樱桃小萝卜，看成品图，是不是舍不得吃了呢？

哈哈哈，这个是我近期分享的菜谱里相对简单的一道菜了，不用开火，简单几个步就可以完成。

菊花樱桃小萝卜

制作流程

1、 先把萝卜去掉缨子洗净，在案板上垫上两根筷子，以

免切断，先横着切到头；

2、再翻转90度像上面那样依次切开；

3、把切好的萝卜撒上2g盐稍微腌一下，挤压掉水分；

4、把腌好的萝卜放入碗中，然后放入20g白糖；

5、再放入10ml 米醋（9°），搅拌均匀，再腌制30分钟左右，让萝卜充分入味；

6、腌好之后，取出来摆盘，放上芒果粒和萝卜叶子做装饰，一盘既漂亮又

好吃的樱桃萝卜就做好了，酸甜可口。

技术总结：

1、 这是一道又简单又好看的夏季爽口小凉菜，可以多做一些，放冰箱里，随吃随取。

2、 小萝卜切好之后，放在冷水里浸泡10分钟左右，这样花就会全开，很漂亮。

3、 掌握好酸甜口的比例。绵糖2:1米醋（9°）

4、 为了好看，我成品图里只摆了3个做好的小萝卜。

5、 家里有冰箱的话，最好放入冰箱里冷藏过后再吃，冰脆爽口，很好吃。

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