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手工豆沙月饼保质期多久(手工豆沙月饼怎样制作)

导语:手工豆沙月饼

这个月饼关键就是豆沙馅儿也是自己做的,甜度可以自己调节

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 红豆若干 冰糖若干 油若干 转换糖浆150g 月饼粉240g 食用枧水4g 食用油50g 面粉若干 鸡蛋液若干

手工豆沙月饼的做法步骤

1. 红豆洗干净用高压锅煮熟后料理机打碎,加入油和冰糖,放锅中炒至水分挥发,分成一个一个搓成球状,每个25克左右

2. 制作枧水,食用碱比水为1比3

3. 碗中放入枧水和转换糖浆,搅拌均匀,再加食用油,搅拌均匀

4. 筛入月饼粉,揉搓成面团,静置30分钟

5. 面团分成小团,每个20克左右,将豆沙馅儿包入其中,用模具压刻成型

6. 烤箱预热200度,放入烤箱,烤5分钟定型后刷上鸡蛋液,继续烤15分钟,冷却后等回油就可以吃啦

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