合菜的正宗做法(河南合碗的做法大全)

导语：河南合菜的做法，成本不到十块钱，做给孩子吃营养又健康

大家好，今天给大家分享一个河南合菜的家庭做法。赶快收藏起来，给你家的宝宝做一盘吧！

用料营养价值介绍

韭菜：辛温补阳的，它里面含有微量元素-锌元素，它能够帮助我们身体补肝肾。同时韭菜还是温中行气 有散血和解毒以及保暖，健胃的作用。

绿豆芽：绿豆芽里面含有大量的维生素C，它可以帮助预防坏血病，并且还可以清除人体血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，对防止心血管病疾病有很大的作用。除此之外，绿豆芽也有助于下火。绿豆里面含有的膳食纤维可以预防便秘或者消化道癌疾病。

鸡蛋：大家都知道鸡蛋的营养价值很高，它有丰富的蛋白质，维生素还有一些微量元素例如铁和钙以及钾等。

需要准备的食材也非常简单：有韭菜，鸡蛋，大葱，粉条，虾尾，大蒜，生姜，绿豆芽，小米椒（不喜欢吃辣的可以去掉）。家庭必备调料若干。

第一步，把粉条泡入冷水中寖泡柔软。

第二步，把大葱洗干净，葱叶不要扔掉。均匀地切成葱花，放入盘中备用。

第三步，准备四个鸡蛋，打入碗中，加少许盐和胡椒粉，增加底味。

第四步，把鸡蛋搅拌打散后，再加入几滴白醋，这样的蛋液会更加嫩更蓬松，再次搅拌均匀。

第五步，把大蒜与生姜切成薄片。小米椒切成圈。

第六步，把洗干净的韭菜切成小段，然后放入盘中备用。

第七步，把锅中添水，冷水下入泡好的粉条，煮至两分钟。煮好之后，捞出来。

第八步，煮好的粉条里加少许老抽，生食用油。这样可以防止粉条粘连，用手抓拌均匀。

第九步，锅中加少许油烧热，油热后倒入鸡蛋液。鸡蛋炒好之后盛出备用。

关键第十步，锅中加油，烧热之后下葱、姜、蒜，小米辣。炒出香味，倒入虾尾继续翻炒。将炒好的鸡蛋，粉条，绿豆芽，韭菜全部倒入锅中。开始调味，加入食盐。上等的蚝油，少放点生抽。然后大火30秒，炒出香味，出锅装盘。一道美味的炒合菜做好了，清淡爽口又解腻，成本不到十块钱。

做法不是非常的简单，好吃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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