芦笋炒牛肉的做法(芦笋炒牛肉的功效与作用)

导语：今日菜谱：芦笋炒牛肉

芦笋一直有“瘦身之王”的美誉，它富含粗纤维，单位热量低，每100克芦笋只含有19卡路里，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的上佳食材。 春季是吃芦笋的最佳季节，它鲜嫩多汁的独特风味，在这暖意融融的季节正悄悄唤醒着吃货们的味蕾。

营养丰富的芦笋和牛肉搭配在一起,，芦笋的清甜爽脆加上牛肉鲜香滑嫩，口感鲜美脆爽！如果在瘦身其间,这道菜不仅能给身体补充能量,还是理想的瘦身食谱。

第一步准备主料，将新鲜的牛肉切片，加生抽、耗油、料酒、胡椒粉、水淀粉、植物油腌制10分钟备用；

第二步准备辅料芦笋、红椒、蒜子；

第三步将芦笋切斜片，红椒切菱形片，蒜子切碎；

第四步起锅烧水，水开后下辅料焯水一分半钟左右；

第五步起锅烧油，下牛肉炒至五分熟，然后放辅料，调味、调色大火翻炒均匀即可装盘出锅。

提示：芦笋不用焯水太久，断生即可，以保持芦笋的爽脆。

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