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红薯健康的吃法(红薯简单的十种吃法)

导语:平时没事多吃点红薯,健脾养胃,做法简单,吃着蓬松柔软好消化

红薯是我们日常生活中经常吃到的一种粗粮,它的营养价值很高,健脾又养胃。其中食物纤维是最丰富的,这种物质可以帮助我们的肠道蠕动。因为是粗粮所以很难消化,一些人吃了红薯就屁多就是这个原因,消化不良了。肠胃消化功能不好的朋友要少吃。不过这次用它跟面食搭配在一起就不一样的,变得好消化易吸收。面食一个重要特点就是好消化,搭配红薯一起,再也不用担心消化不良。

红薯在这道美食是跟面粉混合做成面皮,外观跟肉龙似的卷成卷。这是经过发酵的,口感蓬松柔软,有一股淡淡的红薯香,中间夹着一层黄豆酱,口味可以说是咸的,但不齁咸。馅料可以换,换成豆沙或者花生酱、麻酱都可以,看个人喜好。自己喜欢吃的都可以加上去,不加也可以,换成甜口的,可以灵活变化调整。

整道做法很简单,跟包子馒头的做法差不多,就是整形部分不一样,家常做法里面相对简单,没有复杂的复杂。这种因为是卷起来的,没有多大难度。出锅之后切成圈就可以了。平时没有事的时候就可以吃一点红薯,蒸着吃不消化那就加点面粉做成面食,尤其是发酵食物,更容易消化吸收,肠胃不好的老人孩子可以放心吃,不用担心胀气或者消化不良。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

420克红薯,5克酵母,500克面粉,黄豆酱,食用油。

【制作步骤】

1.准备420克,带皮称的。清洗干净之后去掉外皮,再切成薄片,放入盘中,冷水上锅蒸20分钟。

2.蒸熟取出来,放入料理机中,加少许清水,把它打成泥。清水加到能搅动起来的程度就可以了。

3.红薯泥取480克,不烫手之后加入5克酵母,搅拌均匀备用。

4.往里面少量多次地加入500克的面粉,把它搅拌成面絮状。感觉干了就加清水,太粘稠了就加面粉。

5.下手揉成团,盖上盖子,让它发酵到两倍大。

6.两勺黄豆酱放入碗中,加入适量的油,把它搅拌均匀备用。

7.发酵好的面团体积变大,拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

8.面团取出来,揉搓排气。然后把它擀成长方形面片,厚度0.3厘米左右,在表面涂上一层酱料。涂抹均匀。

9.接着从一头把它卷起来。然后切成两半。切到锅能放下的长度即可。

10.把它放入蒸屉上,盖上盖子,再次发酵到0.5倍大。

11.发酵到看起来明显变大,按压表面回弹缓慢就可以了。盖上盖子,开大火蒸。

12.水开之后再蒸12分钟即可。关掉火之后焖2分钟再开盖。

13.不烫手了取出来切成圈就可以享用了。

小贴士:

1.中间的酱汁可以替换,看个人喜好。

2.一定要进行二次发酵,不然蒸出来不蓬松。

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