烫面葱花手撕饼比一般的手撕饼更好吃吗(烫面手撕饼的做法窍门)

导语：烫面葱花手撕饼，比一般的手撕饼更好吃

早餐一般都是吃大饼馒头面包之类的，所以我就想着做一做大饼，做出来之后就得到了家人的一致好评，今天我就来分享给大家。感兴趣的朋友可以尝试着做做看哦。

烫面葱花手撕饼的做法：

1、首先用刚烧的开水烫面，然后将其揉成面团，可不能把面给和硬了，上面盖上盆(但是不能盖严实)醒面十分钟，然后再揉面，再醒面。如果你喜欢稍劲道的口感，也可以弄3分之二的烫面，3分之一的凉水和面，将两样揉到一起，这样做出的口感也是挺好的(做韭菜盒子、馅饼、蒸饺更适合这样的烫面方法)。然后将葱切碎，放入少许面粉，倒入适量植物油，用勺子搅拌成油酥。

2、取一部分面团擀成薄片，在上面均匀地抹一层油，然后撒一层盐，之后就放事先调好的油酥，从下到上卷起(需要卷紧些)再从中间切开，再将切面向上卷起。

卷好后的样子

3、之后将卷好的面团擀开。

4、锅要事先预热，倒入适量的植物油，盖锅盖然后小火烙，一面烙熟之后翻面，再倒入适量植物油，两面都上色之后就可出锅了。

5、要是你喜欢吃鸡蛋的话，在一面烙熟上色翻面后，可以将鸡蛋液倒在烙熟的那面，然后将其抹均匀后盖锅盖，等到下一层烙熟之后，等到上面鸡蛋液就已将凝固再翻面，加了鸡蛋的葱花饼除了颜色好看味道也很好吃。

烙好的葱花饼切成小块或直接用手撕着吃都可以，看你自己的喜好啦。自己做的大饼好吃到不行哦，快来动手尝尝吧。

注意：

1、油酥不一定要用热油来做，这个是凭你自己的喜好。

2、卷饼的方法和油酥的方法还可以用来做发面饼。

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