以前的美食有哪些(以前的美食和现在的美食)

导语：美食｜现在哪些美食是以前皇帝也吃不到的？

紫禁城是明清两代皇宫的所在地，都说古代皇帝坐拥天下，有数不清的奇珍异宝，享不完的荣华富贵，吃不完的珍馐佳肴。但是，在古代，有些美食即使是皇帝也无法享用，我们今天从食材类和菜肴类来一同看一下。

一、食材类：

1.花生

花生原产地是南美洲的热带、亚热带地区，大约是在16世纪才传入我国，并将它作为油料作物大量种植。所以，明代以前的皇帝应该是没有吃过花生油，甚少吃过花生。

2.土豆

土豆是由西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，然后传入我国的，正式传入我国的时间大概是17世纪。因此，明朝末年之前的皇帝是不太可能吃过土豆这种高产的食材的。

3.玉米

玉米原产地美洲，是由哥伦布航海时发现的，他将土豆带回欧洲后，经欧洲传入了我国，并将其作为粮食作物大量种植。所以，明代中期的皇帝应该是没有吃过玉米的。

4.辣椒

辣椒同样是哥伦布发现并逐渐传播开的，传入我国大概也在明朝。因此，明朝之前的皇帝的美食缺少了很多在我们现在看来是日常蔬菜的食材。

5.西瓜

西瓜是我国在金朝开始种植的，在元朝开始推广，明朝大规模种植。这样看来，虽然明朝之前的皇帝缺少辣椒等蔬菜，但是应该还能吃到西瓜这种水果的。

二、菜肴类：

1.以花生为主要材料的菜品，例如：老醋花生、油炸花生米、五香煮花生、酒鬼花生、宫保鸡丁等等。

2.以土豆为主要材料的菜品，例如：炸薯条、狼牙土豆、酸辣土豆丝、椒盐土豆、地三鲜、土豆泥莜面、番茄土豆炖牛腩、香辣土豆炖鸡、香辣鱿鱼烤土豆泥、土豆火腿早餐饼、拌茄子土豆泥、孜然牛肉土豆片等等。

3.以玉米为主要材料的菜品，例如：玉米面、烤玉米、玉米烙、玉米饼、松仁玉米、咸蛋黄焗玉米粒等等。

4.以辣椒为主菜或配菜的菜品，例如：油泼辣子、各种辣椒酱、麻婆豆腐、香辣水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、酸辣粉、外婆菜、剁椒鱼头、泡椒凤爪、辣椒小炒肉等等。

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