日式云朵面包做法(云朵面包配方)

导语：日式云朵牛奶软面包，要的就是这个家常口儿

这款小面包像云朵一样柔软，而且奶香浓郁，松软可口，吃起来口感很棒，砂糖量正常是60克，我减少至了40克，吃起来微微的甜。

By 潼年食光

用料高筋面粉 500克盐 3克纯牛奶 300克鸡蛋 1个细砂糖 40克奶粉 100克耐高糖酵母 6克黄油 50克

做法步骤

1、除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜。

2、加入软化好的黄油，揉出薄而有韧性的手套膜。

3、整理一下面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

4、取出排气，分成8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、取一个小面团，底部朝下，压扁，擀成 长方形。

6、将长方形的两个长边向中间折起，轻压一下。

7、分别从两头卷起，翻面，整理一下。

8、全部做好后，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

9、撒上干面粉，用刀片在表面划x状。

10、烤箱预热，170度烘烤15分钟左右。

11、奶香浓郁

12、云朵般柔软

13、放三天也很软

小贴士

给宝宝吃，我用的是配方奶粉，也可以换成成人奶粉。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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