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这才是凉拌洋葱的正确做法爽口清脆开胃(凉拌洋葱怎么做好吃又简单窍门)

导语:这才是凉拌洋葱的正确做法,爽口清脆,开胃解腻下饭,家人都爱吃

春节这几天吃腻了鱼肉,胃口持续低下,急需一些清口开胃的凉拌菜,提到油腻的克星,我推荐一款家常小菜凉拌洋葱,搭配萝卜丝,青椒丝,三者结合,营养给的恰到好处,上桌色香味全,爽口开胃,它最大的优点就是配米粥喝,而且放的时间越久,腌的味道越入味。

洋葱是一种普通且廉价的蔬菜,肉质柔嫩,营养价格高,在国外还有一个美称“蔬菜皇后”,它独有的葱蒜辣素,可以刺激胃酸,促进肠胃消化,从而起来开胃的作用,还有植物杀菌素和大蒜素,有很强的杀菌能力,有效抵抗流感等。

自家人吃上一桌团圆饭,一定少不了几道凉拌菜,大鱼大肉吃腻了,夹上一口洋葱丝,清口解腻,爽口开胃,不用厨房热出一身汗,做法简单,保留了洋葱的原味,杀菌效果非常好,连大蒜都省去了,身体也没了负担。

凉拌洋葱丝

食材:洋葱、青椒、胡萝卜

调味:蚝油,芝麻香油,胡椒粉,白糖,米醋,食盐


1、准备一个紫皮洋葱,放入清水里面,浸泡10分钟,或者放进冰箱中冷藏20分钟,这样切起来不会辣眼睛。

2、等时间到了,取出洋葱块,切成细丝,这样的洋葱适合生吃,汁多辣味淡,肉质柔嫩,另外还能保留最大的营养。

3、切一些配菜,青椒去籽后,切成细丝,胡萝卜一段,同样切成细丝,装入碗中备用。

4、调一个料汁,碗中加入适量蚝油,芝麻香油,胡椒粉,白糖,米醋,食盐,搅拌均匀,喜欢吃辣的可放些辣椒油。

5、把料汁倒进碗中,用筷子翻拌均匀,放置的越久,越容易入味。

6、一道美味的凉拌洋葱就做好了,酸酸开胃,辣味恰到好处,小朋友也能吃的进,生吃还能保留最大的营养。

技巧总结

如果不着急吃,可以用保鲜膜盖住,放进冰箱中冷藏一晚上,洋葱提前浸泡20分钟,切得时候不宜辣眼睛。

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