十月份上市菜(十月什么菜上市)

导语：10月，这菜正是上市季，软糯鲜香物美价廉，再不吃就过时了

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒青皮南瓜”的做法。其实，这道菜是我秋季最喜欢吃的一道菜，每年到了秋季这个时候，我都会隔三差五做一回这道菜吃，回回做一盘，都会被我吃得干干净净。这种习惯我已经坚持了好多年，几乎做到了雷打不动，不管发生什么事情，都要努力吃到这道美食。说实话，这道菜不但我超级喜欢吃，连我的家人也超级喜欢吃。炒青皮南瓜是一道做法特别简单的美食，只需把南瓜切成片状，然后倒入锅中进行热炒，加入适当的调料，然后就可以出锅开吃。当然要记得购买鲜嫩的南瓜最好，南瓜越鲜嫩，炒出来的味道会更加绵软鲜香。另外，切南瓜片的时候，不宜切得过薄，这样会导致炒南瓜时容易炒泥。

南瓜在人们的生活里，是一种非常甜爽的瓜类蔬菜。每年十月时节，正是大量南瓜上市的季节。新鲜的南瓜一进入市场，就会立刻成为人们饭碗里的美食。我们这里属于关中西部地区，这里的气候非常适合南瓜的生长，因此农村人都会在自家的菜地里种植上几株南瓜，等到秋冬时节南瓜成熟的季节大吃特吃，好好过一过南瓜美食的瘾，给自己和家人解馋。我们全家也喜欢吃南瓜，因此每年到了这个季节，我几乎每周都会给家里购买一些南瓜，拿回家慢慢吃。南瓜的做法他有很多种，像南瓜发糕、南瓜粥、南瓜饼、南瓜汤等等，都是我们全家人爱吃的南瓜美食。炒青皮南瓜就更不用说了，最近这段时间，家里每次吃米饭，我都会炒一道这个菜来下饭，全家人吃嗨了。

秋天最不该吃老南瓜，而是这瓜，香甜软糯，好吃不贵，家人都爱吃。在我们陕西炒嫩南瓜经常会用到辣椒蒜末，老南瓜是比较常见的家常食材，青皮南瓜只有秋季才会有，含糖量较少，入口清香脆嫩，带有微微的清甜，青皮南瓜的营养价值可不输老南瓜，青南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，还含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，经常对着电脑的吃它可以护眼的，前几天去逛菜市场，看见有卖绿皮南瓜，很便宜，挑了一个，回家清炒吃，脆爽而清香，特别好吃。10月，这菜正是上市季，软糯鲜香物美价廉，再不吃就过时了！现在我把这道“炒青皮南瓜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【炒青皮南瓜】

食材：青皮南瓜半个、绿辣椒5根、蒜3粒、小葱1根、适量生抽、半勺盐、1勺醋。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、将青皮南瓜清洗干净，切掉根，切成厚点片，装盘备用。

3、蒜姜切末，小葱切葱花，绿辣椒洗净切小圈。

4、锅中倒入适量油烧热，放入辣椒圈和蒜末炒香。

5、倒入备好的南瓜片，继续翻炒几分钟。

6、翻炒南瓜变色，加入适量生抽和半勺盐，太干可以加少许水。

7、继续翻炒2分钟，出锅前再加1勺香醋翻炒均匀即可。

8、南瓜这样炒，更香更嫩更好吃，营养丰富，一盘都不够吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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