那个鲫鱼汤怎么做(好喝的鲫鱼汤的做法)

导语：从小吃到大的鲫鱼汤，今天头一次见到不去鱼鳞的做法，真心简单

从小吃到大的鲫鱼汤，今天头一次见到不去鱼鳞的做法，真心简单。

都说女儿是爸爸上辈子的小情人，每个爸爸在女儿面前总是最能干的骑士。老公每天下班到家的第一件事就是抱抱女儿，为了他的小情人还新学一种鱼汤。看着奶白奶白的，很浓很香，可是这是他要一条没去鱼鳞的鲫鱼烧出来的鱼汤，这在我家可是头一次吃。一开始看着我心里就犯嘀咕，因为我长这么大真没吃过不去鱼鳞的鱼汤，就担心会有鱼腥味，不好吃。

尝过之后真觉得这鱼汤太香浓了，好喝！我们这都是沾了女儿的光了，其实鲫鱼汤大家都知道吃的就是鲜美，高蛋白低脂肪，平时大家也会常做的。不过今天这个不去鱼鳞的鲫鱼汤还真让开了眼界，要说它与我们平常做的鲫鱼汤有什么不同，那就是做法上小小区别，我觉得还更简便了。一点不要担心这鱼汤不会奶白，而且调味料只放了少许盐，其余什么也不要放。最后做的这个鲫鱼汤喝起来很浓郁，老公不忘说，“小孩子要吃这样的汤才营养，还好消化吸收。”

如果不忌猪油，煎鱼时用猪油煎，煮出的汤浓得跟牛奶一样。我是用 的花生油，做出的鱼汤一样奶白鲜美。不管会不会做鱼汤的人要试试这个做法，简单易操作，现在跟我一起来看这个不去鱼鳞鱼汤的详细做法。

不去鱼鳞的【鲫鱼汤】

所需食材：

活鲫鱼1条、小苏打少许、黄酒1勺、食盐少许、食用油适量。

步骤如下：

1、将新鲜的鲫鱼破肚去除内脏和黑膜，记得不要去除鱼鳞（也可以买鱼的时候让师傅杀好），清洗干净后，加小苏打浸泡10分钟，再清洗干净即可。

2、锅中放入适量的油，烧到5成热时放入鱼，再加入1勺黄酒，煎到两面金黄。

3、向锅中加入开水，水要没过鱼身，大火烧开后，转中小火煮10分钟，捞出鱼，倒出鱼汤备用。

4、另起油锅，放入煮过的鱼继续煎成碎鱼渣渣，这样才能彻底煎出鱼的鲜美。

5、倒入刚刚盛出的鱼汤，烧开后再煮10分钟就好。

6、将煮好的鱼汤滤出鱼渣，再加入少许的食盐调味即开吃了。

看看这个鱼汤连葱姜都没用上一点儿，估计有人和我一开始一样不淡定了，总担心这样做出的鱼汤可能会有鱼腥味。事实证明味道特别的正，很是鲜美，让我喝完还想喝。今天这个鱼汤让我觉得老公对吃饭这件事还是很有追求的，哈哈，估计是小情人的魅力太大，不管怎样，我们一起有口福了。整个汤只用了油和盐，这做法还真挺省事的，看过的都能学会，没有复杂的调味，只要有油和盐就好。好了，今天的鱼汤就分享到这里，天冷正好爱喝汤，营养美味，你学会了吗？

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