蜂蜜小面包的配方(蜂蜜小面包口感)

导语：金黄酥软：蜂蜜焦糖小面包这样吃，换个口味换种心情

参考分量：一盘，烘烤时间20分钟

By 展艺烘焙

用料展艺面包粉 165克展艺低筋粉 45克酵母 4克盐 2克鸡蛋 1个展艺细砂糖 35克奶粉 9克水 75克脆底 白芝麻 5克展艺细砂糖 8克展艺低筋粉 10克油 适量蜂蜜水 适量

做法步骤

1、将粉类，酵母，盐，奶粉，水，细砂糖倒入厨师机中

2、加入鸡蛋，然后开始搅拌呈手套膜即可

3、揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

4、发酵至两倍大

5、用手在中间戳一个洞不会回弹

6、开始制作脆底，将白芝麻，细砂糖，低筋粉和油倒在碗内

7、翻拌均匀即可

8、发酵好的面团排气等分成八份，滚圆

9、擀开面团

10、自下而上卷起，收口要捏紧

11、将中间切开

12、切面沾上之前准备好的脆底

13、摆在模具中

14、进行二次发酵，发酵到3倍大

15、刷上蛋液与稀释的蜂蜜水

16、撒上白芝麻

17、然后放入烤箱烘烤，上火160度下火180度烘烤20分钟取出即可享用

18、很酥软

19、表皮金黄香脆

20、内部组织十分蓬松。具体烘烤时间视烤箱大小、时间而定，千万别烤糊了~

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