榛子巧克力蛋糕不一样的味道怎么回事(榛子巧克力蛋糕不一样的味道怎么办)

导语：榛子巧克力蛋糕，不一样的味道

制作方法；

1，巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺

2，榛子奶油馅：榛子200克，动物性淡奶油275克，黄油25克，糖粉45克，朗姆酒1小勺（5ml），可可粉2小勺(10ml)

3，糖浆：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25ML

烤焙；巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中层，烤8分钟左右。

制作过程:

1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。

2、在打散的鸡蛋里加入香草精。

3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。

4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。

5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。

6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。

7,将面糊倒入方形烤盘，烤制。190度，烤箱中层，烤8分钟左右。

8. 取出蛋糕放凉。切成4个同样大小的方形备用。

9. 制作榛子奶油馅。

10. 将榛子放烤盘，190度，8分钟烤制。

11. 烤好放凉，搓去榛子皮，加黄油放料理机打成细粉末。

12. 在榛子粉末里加入糖粉搅拌均匀。

13. 在榛子酱里一点一点的加入淡奶油搅打。

14. 直接加到会变得浓滑细腻。

15. 加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了

16、朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

17、将榛子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。

18. 盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面。

19. 撒上可可粉，放上巧克力饼干，再在饼干是撒上糖粉，完工了。

本文内容由小茹整理编辑！