俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季是吃莲藕最好的时机，不仅口感最是清脆甘甜，营养价值也是最高的。

同时秋季也是桂花开的最好的时候，走在街上，已经有淡淡的桂花香气扑鼻而来，让人为之沉醉。

这个时候做一份桂花糖藕，晶莹剔透的粉红色，筷子碰到的时候就能提前感受到脆糯，还没有凑近，已经芬芳馥郁的令人鼻尖都颤栗了。

美食教程

1、桂花糖藕洗净去皮，莲藕要买两头都完整的。

2、从一头的尾部切开莲藕，切掉的部分不要丢。

3、将提前泡好的糯米灌入莲藕眼中，先抓一把米在莲藕表面来回搓动，再用筷子捅到底部，装满藕眼即可。

4、灌好藕眼后，盖上盖子，用牙签固定住。

5、准备红曲米一袋，用纱布包好。

6、莲藕放入砂锅中，加水没过莲藕，再放入20粒冰糖，适量桂花和红曲米。水煮开后小火慢煮2小时。

7、莲藕切块。

8、桂花、冰糖、煮莲藕的汤汁，混在一起煮粘稠后，淋在糯米藕上，再撒些糖桂花。

9、香甜软糯的桂花糖藕，就完成啦！

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