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家常炒魔芋豆腐的做法(魔芋豆腐的炒制方法)

卷煎步骤1.肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐，搅拌上劲。2.鸡蛋加入淀粉打散。3.煎锅烧热，拿一块肥猪肉擦一下锅。4.倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。5.把鸡蛋饼平铺好，均匀地抹上肉馅。6.从一头卷起。7.屉上铺玉米叶，上锅蒸制20分钟。8.凉后切片即可。

家常炒魔芋豆腐　　用料：　　魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。　　做法：　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。　　2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。　　3、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。　　4、加入少许水或高汤大火烧开。　　5、魔芋豆腐入锅，加盐、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。　　6、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

1.将魔芋来切成细长条型自，在中间用刀划个小口

2.将魔芋从中间的口穿过去

3.魔芋就形成了自然的花结

4.将处理好的魔芋焯水