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家常炒魔芋豆腐的做法(魔芋豆腐的炒制方法)

卷煎步骤1.肉馅加入葱末,姜末,花椒粉,酱油,淀粉,盐,搅拌上劲。2.鸡蛋加入淀粉打散。3.煎锅烧热,拿一块肥猪肉擦一下锅。4.倒入鸡蛋液,转动煎锅使鸡蛋成薄饼。5.把鸡蛋饼平铺好,均匀地抹上肉馅。6.从一头卷起。7.屉上铺玉米叶,上锅蒸制20分钟。8.凉后切片即可。

家常炒魔芋豆腐  用料:  魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。  做法:  1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。  2、入开水锅中焯一下去掉碱味,用清水冲洗干净。  3、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。  4、加入少许水或高汤大火烧开。  5、魔芋豆腐入锅,加盐、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。  6、锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。

1.将魔芋来切成细长条型自,在中间用刀划个小口

2.将魔芋从中间的口穿过去

3.魔芋就形成了自然的花结

4.将处理好的魔芋焯水

5.准备好其他的材料,鸭肉剁块, 青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料

6.将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水

12.盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

14.在加入适量的盐和胡椒

15.起锅前加入青椒

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可

17.装盘上桌啦

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