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死了的三门青蟹可以吃吗(三门青蟹死了就不能吃了吗)
导语:死了的三门青蟹能吃吗 怎么做好吃
死了的三门青蟹能吃吗?死了的三门青蟹不能吃。此外,三门青蟹怎么做好吃呢?要吃到好吃的三门青蟹,我们要先了解三门青蟹才行,下面就具体来看看吧!
死了的三门青蟹能吃吗:
死了的三门青蟹不能吃。
当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,这是一种有毒物质,随着青蟹死亡时间越来越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒性也就越大。
有人说我经过高温加热还不行吗?答案是不行!这种毒素很难被破坏的,即便是高温加热也起不到多少作用,反而会加重肝肾脏负担。
如果误食死青蟹,且毒素没有得到及时的排出,那么就会发生中毒现象。轻度表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时可能会发生生命危险。
所以,死了的三门青蟹是不能吃的,不仅是死了青蟹不能吃,将死的青蟹也不宜食用。将死的青蟹毒素已经开始扩散,吃了同样对身体不利。
三门青蟹怎么做最好吃:
做三门青蟹的第一步,就是要把青蟹给洗干净,方法是:先用清水冲洗,再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松),而后刷洗挖内脏(清蒸、清煮时不挖内脏)。
接下来就是一些青蟹的传统做法。
1、芙蓉青蟹。准备一斤青蟹,配以鸡蛋、黄酒、盐、味精、水,清蒸即可。
2、姜葱青蟹。准备一斤青蟹,配以生姜、葱、黄酒、盐、味精、糖、油,清炒。
3、青蟹豆腐煲。准备一斤青蟹,配以豆腐、香菇、笋、肉丝、生姜、葱、大蒜、黄酒、盐、味精、糖、油,清炖。
4、百花青蟹丸。准备一斤青蟹,配以淀粉、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味精、糖、油,清煮。
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