草莓奶冻的做法和配方(草莓奶冻啵啵杯)

导语：盛夏来临之际，先学会这款草莓奶冻，给炎热的天气带来一阵清凉！

冷藏or冷冻，爽滑or清凉，奶冻or冰淇淋

今天做的这款草莓奶冻，小兔儿不仅冷藏，还冷冻了一些，冷藏的奶冻Q弹爽滑，奶香味超级浓郁，还有草莓的酸甜，冷冻的奶冻带着碎冰碴，像冰淇淋似的，这简直是为盛夏量身定做的，看着清凉，吃着也清凉。

配料：

淡奶油200g、牛奶100g、细砂糖25g、吉利丁片7g、草莓适量、冷水适量

工具：

奶锅、筛网、手动打蛋器、慕斯模具、保鲜膜

1.吉利丁片放入冷水中，浸泡备用；

2.淡奶油、牛奶和细砂糖倒入锅中小火煮沸后立即关火；

3.稍微晾凉，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融合；

4.草莓对半切开，切面朝下放入慕斯模具底部，筛入晾凉的慕斯液，放入冰箱冷藏或冷冻4小时以上即可。

小兔儿碎碎念

1.慕斯模具一定要提前在底部包上保鲜膜，密封好；

2.倒慕斯液时，模具底部要垫上盘子或烤盘，否则保鲜膜承受不了液体重力；

3.不要过度搅拌，避免产生太多气泡。

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