八宝饭的做(好吃的八宝饭怎么做)

导语：过年了，香糯可口的八宝饭都爱吃，营养丰富，特别适合老人和小孩

【八宝饭】

食材：糯米，红枣，花生，红豆，枸杞，葡萄干，哈密瓜脯，白糖

制作方法：

1、把糯米洗净泡12小时。

2、枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软。

3、红枣红豆花生洗净泡2小时以上。

4、然后把这些食材用纱布包起来扎紧。

5、放高压锅蒸10分钟，把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米。

6、大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀。

7、用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来。

8、把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭

【蜜汁黑米八宝饭】

食材：糯米，黑米，红枣，莲子，葡萄干，瓜子仁，核桃仁，红豆沙，，白糖，猪油，糖桂花，水淀粉，冰糖

制作方法：

1、糯米，黑米，莲子提前浸泡24小时备用。

2、浸泡好的糯米，黑米，莲子米放入蒸锅。

3、大火蒸制40分钟，至米饭熟透。

4、瓜子仁，核桃仁微波熟透，红枣切丝，红豆沙准备好。

5、蒸好的紫米饭取出，加入白糖拌均匀。

6、取一个深碗，碗中抹上猪油，底部放入熟莲子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，红枣丝摆放成型。

7、然后铺上一层紫米饭压实，中间再放入红豆沙。

8、再加入一些瓜子，核桃，葡萄干，在铺上一层紫米饭按压紧实。

9、碗放入蒸锅，碗上面加盖，继续大火蒸制15分钟。

10、正好的八宝饭倒扣在盘中，底部用熟莲子装饰一圈。

11、再取一个小锅加入适量的清水，放入冰糖煮化。

12、加入糖桂花，加入水淀粉勾芡，桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌

【玫瑰八宝饭】

食材：糯米，玫瑰酱，核桃，葡萄干，白糖，枸杞，红枣，山楂条

制作方法：

1、准备的垫底干果，根据自己的喜好蜜饯什么都可以。

2、葡萄干，枸杞，红枣洗净泡水约半小时。

3、糯米提前浸泡1小时。

4、锅里倒水烧开，下入糯米大火煮开。

5、转小火煮5分钟，大约煮至5成熟，捞出沥水（尽量把水沥干）。

6、放在盆里放凉备用，倒入玫瑰酱，加入白糖或红糖，搅拌均匀成玫瑰糯米。

7、取一个圆碗，在碗里抹一层薄薄的油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底。

8、然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。

9、用勺子压紧压平表面。

10、在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。

11、蒸好后，取一个盘子，快速翻碗倒出八宝饭即可。

【菠萝八宝饭】

食材：糯米，保罗，杏干，黑提，枸杞，甜玉米，红豆，桂圆肉，糖，橄榄油

制作方法：

1、黑提子、枸杞用温水泡开，糯米浸泡6小时。

2、将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟。

3、菠萝去蒂，掏出内瓤切丁。

4、蒸好的糯米饭加入杏干、黑提子、枸杞、甜玉米粒，白蜜豆，红蜜豆，桂圆肉拌匀。

5、再放入菠萝丁，拌匀，放入菠萝壳中菠萝。

6、上锅蒸10分钟即可。

【南瓜八宝饭】

食材：南瓜，黑米，糯米，糖，油，红豆沙，南瓜仁，松子，葡萄干，红豆，花生，莲子

制作方法：

1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2、蒸好后趁热拌入白糖。

3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4、填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

5、上蒸锅，大火蒸30分钟，就好了。

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