沙茶酱羊肉煲带着浓浓的潮汕味道有主食吗(沙茶酱羊肉煲的做法)

导语：沙茶酱羊肉煲，带着浓浓的潮汕味道，有主食有蔬菜还有肉的一锅端

冬天就要大口吃肉，没有什么比羊肉更适合冬天了。今天带来的沙茶酱羊肉煲，带着浓浓的潮汕味道，汤水香醇，羊肉细嫩、香而不膻。浸透了汤汁的玉米、白萝卜与金针菇香甜入味，而且这么一锅正符合晚餐的健康搭配，一主食一肉类一蔬果。健康饮食建议主食最好是杂粮，玉米就是杂粮。肉与主食都不要超过一个拳头，蔬果可以多点，所以选了白萝卜与金针菇。

【食材】羊腿1只（500g左右）、玉米2个、白萝卜1个、金针菇200g、南姜1块、竹蔗适量、沙茶酱2汤匙、辣椒酱1汤匙、盐适量

【做法】

1. 准备好羊腿，羊腿切小块，用清水冲洗干净。

2. 南姜洗净、切碎，与羊腿肉一起放进锅里，大火煮开。

3. 将氽过水的羊腿肉用清水再次冲洗干净，沥干水分待用。

4. 玉米去皮切段；白萝卜洗净切削皮切块；金针菇洗净切除根部待用。

5. 砂锅里先煮开水，放入竹蔗与处理好的羊肉。

6. 加入沙茶酱。

7. 加入辣椒酱。

8. 大火煮开后，转小火煮1.5小时左右。

9. 加入玉米与白萝卜，转大火，煮开后再转小火煮15分钟左右。

10. 下金针菇，转大火煮开，加盐调味，即可熄火食用。

【小五食记】

沙茶酱的产地最好选潮汕出产的，其他地方的沙爹酱也可以，但味道略甜一点，其他地方的沙爹酱做出来的羊肉煲也好吃，但就不是潮汕味道了。

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