拌花生怎么做好吃(怎样拌花生)

导语：饭店拌花生为啥入味好吃？窍门原来在这里，咸香适口，越嚼越香

花生，生活中常见的一种坚果，民间习惯把花生叫做“长寿果”，食用花生具有抗老化、促进骨骼发育等作用，不管生食还是做成各种菜肴，在餐桌上总是很受欢迎。

餐桌上的花生，最常见的做法还是要属水煮，经过煮制后的花生，有着清脆的口感，咸香的味道，吃一口在嘴里越嚼越香，不管宴席待客还是日常就餐，来上那么一盘凉拌花生米，一口一个怎么也吃不腻。

【凉拌花生米】

材料：花生、黄瓜、胡萝卜

辅料：红辣椒、八角、花椒

调料：食盐、香油、白糖、味极鲜

做法：

1.首先把花生放入清水中浸泡一个小时，浸泡后的花生更容易煮透，可以减少烹饪时间，清洗后的花生也能去除表面的杂质和灰尘。

2.花生浸泡完成后准备一些辅料，有红辣椒、花椒、八角。

3.烧一锅开水，下入浸泡后的花生米，下入准备好的辅料，再加入10克食盐调味，喜欢吃口感脆一些的花生煮6分钟，喜欢吃软一些的就煮10分钟。

4.煮好的花生不能马上食用，连汤汁一起盛到碗中浸泡2个小时，这样可以使花生充分入味。

5.等到食用的时候，准备一根胡萝卜切成胡萝卜丁，黄瓜一根同样切丁。

6.把花生米控水捞到一个盆中，加入胡萝卜丁和黄瓜丁。

7.再加入1克白糖提鲜、3克味极鲜、3克香油，把调料和食材搅拌均匀后美味即享。

水煮花生米在餐桌上是一道解腻开胃菜，按照这办法做花生米既简单又好吃，每次多煮一些放冰箱里密封冷藏，一周的时间内随时都能吃到，佐餐下酒都不错，希望您能够喜欢。

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