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莴笋炒鸡腿菇的做法美味清香的素菜满满的味道(莴苣炒鸡腿菇)

导语:莴笋炒鸡腿菇的做法,美味清香的素菜,满满的享受

怎么做一个美味好吃的素菜呢?今天就来教大家一个莴笋炒鸡腿菇的做法,做出来味道清雅可口,营养丰富又能促进消化。

首先还是准备食材:莴笋1个、鸡腿菇200克、红椒1个、干辣椒5个、葱、姜、食盐、生抽、淀粉、鸡精。

一、莴笋洗净去皮,斜刀切成薄片备用,鸡腿菇洗净切片备用,红椒洗净切丝备用。

二、葱切葱花,姜切姜末备用,干辣椒洗净备用。淀粉加水调匀备用。

三、锅内放入食用油,大火烧开,油热以后放入葱花姜末干辣椒炝锅,炒出香味后,加入莴笋、鸡腿菇快速翻炒一分钟。

四、锅内加入生抽、食盐、红椒丝、水淀粉继续翻炒,直到红椒断生为止,再加入鸡精搅拌均匀即就可以出锅了。

现在我们来说做这道菜的要点,首先做素菜要保证色香味俱全,因此仅仅用生抽略微调色,尽量保证莴笋的翠绿和红椒的鲜艳,没有用老抽蚝油调色。香味取自葱姜和干辣椒,火候以断生为准,加点水淀粉也不是为了勾芡,只是怕火大炒糊了,加点清水也可以。

小伙伴们,要点告诉你们了,自己看看能发挥成什么样子吧。

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