蜂蜜吐司面包做法(蜂蜜在吐司中的作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚「清香拉丝」中种蜂蜜吐司面包超级软的相关问题？那么关于蜂蜜吐司面包做法的答案我来给大家详细解答下。

满满的蜂蜜香，不会过甜，由于加入了蜂蜜而且中种法，很软，水分充足，老化的会慢一点，平平的长方形吐司，不论是做成三明治，还是直接吃或者烤一下都很香

By 坤坤的女孩儿

用料

中种面团： 高筋面粉 168克酵母 3克水 101克主面团： 高筋面粉 72克蛋液 50克盐 3克蜂蜜 44克（固体和液体一半一半）奶粉 10克水 0-20克黄油 10克

做法步骤

1、中种材料混合均匀

2、盖保鲜膜冷藏发酵一晚

3、中种面团和主面团除黄油以外的材料揉出粗膜

4、加入黄油，揉出薄薄的手套膜

5、收圆，放入盆中

6、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大

7、发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟

8、取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开

9、拍掉边缘气泡，翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一

10、擀长

11、底部按扁，然后自上而下卷起来

12、两个都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中

13、放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹

14、发酵过程中，烤箱190度充分预热 盖上盖子，放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟

15、出炉后轻震模具，及时脱模

16、可以拉丝哦

17、软fufu

小贴士

水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g

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温馨提示：通过以上关于「清香拉丝」中种蜂蜜吐司面包超级软内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。