香到骨头里的豉汁凤爪在家也能做到吗(正宗豉汁凤爪的做法)

导语：香到骨头里的豉汁凤爪，在家也能做到

每次喝早茶，酱油哥最喜欢的就是豉汁凤爪

豆豉和酱汁的香味完全融入鸡爪中

皮香酥软，红亮油润的鸡爪皮吸满了浓郁的酱汁

吃起来非常入味，轻吸一口马上骨肉脱离

简直就是越啃越有味，越吃越停不下来~

菜谱酱油哥已经准备好了

喜欢的酱友快来跟着菜谱做起来啦

豉汁凤爪

原料：

鸡爪、胡椒、辣椒、花椒、桂皮、八角

调料：

厨邦酱油、厨邦金装渔女蚝油

做法：

1、把鸡爪用剪刀修理干净，凉水里放上几片姜，放少许白醋、糖，这些可防止外皮煮烂，将干净的鸡爪放入炖煮；

2、煮好凤爪捞起控干水份，热油锅，放六七成热的油锅里炸，慢慢的炸至金黄色捞出，放入凉水中泡上一个小时后捞起；

3、凤爪加入适量的盐、胡椒、花椒、桂皮和八角，一起上笼蒸上半小时；

4、碗里放入厨邦酱油、厨邦金装渔女蚝油、胡椒和玉米淀粉搅拌均匀；

5、热油锅，将碗中的料汁倒入锅中，加入豆豉、红辣椒、冰糖和生蒜末，一起熬制酱汁；

6、蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀，让酱汁裹住鸡爪，分别放入小碗中，再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了。

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