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黑牛肝菌是什么有什么好处和坏处(黑牛肝菌有什么作用)

导语:黑牛肝菌是什么,有什么好处?

黑牛肝菌,黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌,是一种可食用的蘑菇。在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用,味道鲜美,是最香的牛肝菌之一,营养丰富、口感独特,安全无毒。它外边和菌肉都是黑色的,故而得名黑牛肝菌。

黑牛肝菌不仅营养丰富,最重要的是烹调后口味异常鲜美,是真正不可多得的美味佳肴,用来炒菜,口感爽滑、味道鲜美,用来煲汤,香气四溢,在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用。

成熟的黑牛肝菌高度平均为15-20cm之间,菌盖呈暗褐色,菌柄上无环状物,约6-10厘米长,通常较菌盖直径小。孢子未成熟时是灰白色,之后转成黄色,会在夏季和秋季时出现。

黑牛肝菌可以吃吗?

黑牛肝菌能吃吗?吃了会不会中毒?相信很多人在看到黑牛肝菌的第一反应都跟我们一样。而我们要说的是,别看黑牛肝菌长得黑黑的不好看,吃起来相当美味!

黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似,可以炒菜也可以炖汤,十分鲜香美味。有兴趣的朋友们不妨先买少量尝尝鲜。对黑牛肝菌惧怕的朋友们不要过于担心,这种食品完全没有毒性,吃了过后还想吃。

黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌 止咳 补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

(来源:星辰健康)

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