家常辣椒炒牛肉的做法(炒辣椒牛肉的做法)

导语：去朋友家做客做了一道辣椒炒牛肉，朋友直呼太好吃，让我天天来

辣椒炒牛肉是一道简单的家常菜，是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成，做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。

食材：牛肉、葱、姜、小米辣椒、蒜、酱油、蚝油、料酒

步骤：

1、牛肉洗净后用清水泡去血水，期间换水数次，直至水中再无血水即可，将牛肉切大块，放入汤锅中，加入没过牛肉1厘米左右的清水，放入葱段姜片，大火煮开后撇去浮沫，随即转中小火焖煮约半小时直至筷子可以轻易穿透牛肉为准。

2、煮好后，捞出，稍微晾凉后切条。

3、葱姜蒜青红辣椒分别洗净并切段末。

4、起锅，热油，倒入葱姜蒜末以及青红辣椒圈，小火煸炒出香味，待大蒜煸炒至微焦之际，倒入牛肉条。

5、紧接着加入酱油，蚝油，料酒，转大火，快速翻拌均匀即可关火，出锅，装盘，开吃！

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