东南西北每个区域不同的烧烤特色有哪些(各地烧烤)

导语：中国东南西北每个区域，不同的烧烤特色？

1、南甜

南方人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们必不可少的调料。很多江浙人更是将甜这种口味发挥到了极致。南方的烤排，吃过的人相信都不会忘记入口的甜香。但是，如果不习惯吃糖的人，应该会觉得非常的腻。

2、北咸

“咸”，这种口味比较适合山东人的口味。如果某天哪家的烧烤稍微有点咸，恐怕顾客就要戏称其为“山东厨子”的作品。

3、东辣

湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，中国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。那么自然辣味应以四川和湘地为首。如今，四川女子常常称其为“辣妹子”，原因大概也基于此。

4、西酸

说到“西酸”，就要先说说它的由来。山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三口调羹醋用以“解馋”。改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”醋当然是不能用来制作烧烤的，但是如果自己的烧烤店中山西顾客居多，那么创业者们也要考虑一下准备几坛子醋给这些顾客解馋了。

广州有烤生蠔（半边壳直接烤，熟后加点姜蒜汁，鲜甜美味，40元左右一打），比较普遍的烤牛肉串，羊肉串，鸡肾串，玉米，茄子，豆腐干，韭菜，四季豆，小馒头，鱿鱼，鸡翅，鸡腿，秋刀鱼等等，一般都调料都是 孜然粉 辣椒粉 蜜糖 糊椒粉 姜蒜汁等等。

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