肉卷什么好吃(肉卷用什么肉)

导语：想吃这种肉卷不用出去买，从和面到调馅都分享，外酥肉香，真鲜美

面食有非常多种，我最喜欢的就是带馅料的美食，味道香不说，吃着很过瘾。这次要分享的就是一道面食做法，里面带馅料的，馅料是肉馅的，吃着非常过瘾。这种肉馅饼，在外皮，起码要5块钱起步，大小不同价格也不一样。有的是论斤卖 ，价格都不太一样。最近的猪肉价格简直比菜便宜，多买点来做好吃的，这下有口福了。

做这道肉馅饼比较简单，外观可以直接看到肉，外形是直接卷起来的，不会很复杂。所以这是一道非常简单的肉卷做法。面皮是自己做的，和面到擀面。馅料也是自己调的，味道鲜美多汁，吃着鲜美无比。外皮经过烙制，颜色金黄，吃着很酥很香，里面的肉馅加入了葱花，吃着很香，非常增加食欲。想吃这种肉卷的朋友可以试试这道做法，非常简单哦！

做这道肉馅饼主要有两大步骤，一个是做面皮，一个是调馅料，从和面到调馅的步骤我都会详细分享，喜欢面食的朋友不要错过了，当做零食，做早餐都可以，味道鲜美，外酥肉香，吃着非常过瘾。因为做法很简单，新手朋友也可以尝试一下，最难的可能就是和面跟整形那一步，不过没有关系，多做就会了。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，2克盐，160克温水，20克食用油，250克肉末，适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精，一个鸡蛋，适量生抽，少许老抽，少许葱花。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2克盐增加面粉筋性。用160毫升温水和面一边倒一般搅拌，搅拌成面絮状。

2.然后加入20克食用油，下手和成表面光滑的面团。

3.合成团之后放入盆中，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

4.准备半斤左右的猪肉，剁成肉馅，自己剁会更香一点，绞肉机也可以。

5.往里面加入适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精，磕入一个鸡蛋，加适量生抽，搅拌均匀放在一边腌制10分钟左右就可以了。

6.醒好的面不用揉，直接移在案板上，稍稍按扁用擀面杖擀成长方形薄面片。

7.在表面涂抹上一层猪肉末，涂均匀一点。然后再撒一点葱花增香。

8.然后从一头折叠起来，折成宽度在8厘米左右的长条。

9.然后用刀分成小块，大小看个人喜好来定，喜欢吃大的就切长一点。

10.起锅倒油，油热下入饼坯，在表面涂抹上一层食用油锁住水分，开中小火烙饼。

11.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。

12.反复翻面多次一直烙到两面颜色金黄，肉馅熟透就可以了。怕不熟的就滋点水，盖上盖子焖个几分钟。

小贴士：

1.怕肉不熟的朋友可以上锅蒸一下，或者烤箱烤几分钟。

2.醒面这一步一定不要忽略，醒过地面吃着才柔软筋道，放久也不会硬。

3.肉馅的口味可以根据个人的喜好来调整。

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