酸辣汤怎么弄(酸辣汤教程窍门)

导语：只需记住三个步骤，汤汁浓稠够味的酸辣汤就出来了

不管去哪个饭店，必定有这道酸辣汤，酸辣汤的辣不同于辣椒的辣，而是胡椒粉的辣，让不喜欢吃辣的人也会喜欢上的，喝完整个人都会精神抖擞。

鸭血酸辣汤：

食材：西红柿，鸭血（可以换成自己喜欢的食材，如鱿鱼，肉皮，鱼唇等等）

配料；香菇，花菜，腐竹，肉沫，豆腐

做法：

1：以上食材切丁备用，鸡蛋搅拌好。

2；热锅冷油，放入姜蒜沫，然后放入西红柿与其他配料煸炒，加入高汤煮开，再放入捞好的鸭血

3：碗中放入一勺生抽，一勺味精，两勺白糖，三勺醋，胡椒粉拌匀后倒入汤中。

4：勾芡后，打入鸡蛋液，一边倒一边搅拌，关火，淋上适量的香油，撒上葱花就好了

温馨提示：

1.高汤是用猪大骨和鸡肉熬的汤（用清水也可以，但味道肯定会差点了）

2.做这道菜全程必须大火，这样味道才会更好的出来。

3.加入调料，一定要先放到碗中搅拌好一起放入汤中，这样才不会出现味道不好掌握的情况。记住这三个步骤，做出来的酸辣汤不输于店里的大厨。

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