焖汁虾的做法(焖虾酱汁的做法)

导语：用这碗料汁来焖虾，味道适中，鲜香开胃，太受欢迎

用这碗料汁来焖虾，味道适中，鲜香开胃，太受欢迎！

现在已经进入春季，这几天呼伦贝尔的天气也暖和起来，中午阳光足的时候，开阔的广场周围的积雪已经开始慢慢融化，春暖花开的日子不远了。

春天万物生发，同时一些病菌也肆意增长，所以我们也要积极起来，注意养生，增加抵抗力，让身体强壮。

虾的营养丰富，咱不说它的补钙等等诸多的功效。对提高身体的免疫力和调理疾病就有着很大的作用。现在生活琐事的繁多，及工作压力的增大，易出现疲惫的现象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲劳感之外，也可以多吃点虾，因为大虾内含有维生素B群，不但能消除疲劳，而且还能增强体力。最近都是宅生活，每天一定都是对着电脑，看着手机的，要不然就会转移到电视前面。这些电子产品对眼部的危害极大，那么我们就要多吃点虾了。因为虾中富含维生素A,可保护眼睛。

一直喜欢糖醋味道的菜，糖醋味吃起来生津开胃，很爽。如果食欲不是很好的话多做点糖醋味道的菜就很下饭。

调好一碗糖醋汁，可以做任何菜肴。网上对于怎么调糖醋汁有个一二三四五的说法，也就是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。据说这是万能的糖醋汁，不过我还是喜欢醋和糖的比例是2:1的量，总觉得这样的对比才是最适合。所以我的糖醋汁跟这个有所不同，料酒：白醋：白糖：生抽：水=1:4:2:3:5，我是用的这个比例。觉得这个汁才够味。

【糖醋焖虾】

材料：大虾400克，料酒1勺、生抽3勺、3糖2勺、醋4勺、清水5勺；大葱1段，香菜2棵。

做法：

1、大个基围虾清洗干净，剪去头尾和虾腿，开背去虾线，这里要焖，所以虾线直接开背去掉，还能入味。

2、料酒1勺、生抽3勺、3糖2勺、醋4勺、清水5勺混合拌匀。

3、热锅热油，放入洗好的虾大火煎炒。

4、把虾煎到变色，水分煎干。

5、倒入备好的料汁，可以适当在放入点盐。小火煮几分钟。

6、葱香菜备好。

7、等到锅内的汤汁收干，放入香菜和葱炒匀就出锅。

小贴士：

煮焖做法的大虾要开背清洗干净，大虾开背还很容易入味。

大虾要煎变色后再放入调料小火煮焖。

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