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江西米粉这样做喷香扑鼻小孩一顿两碗都可以吃吗(江西米粉的做法正宗的做法)
导语:江西米粉这样做,喷香扑鼻,小孩一顿两碗都不够吃?
作为土生土长的江西峡江人,早上炒上这样一碗香喷喷的炒米粉,让我们瞬间对今天的工作充满了活力!
江西炒米粉的用料:
江西米粉(湿粉)半斤,肉丝200克,豆芽100克,小白菜100克,大蒜两瓣,香葱,盐,鸡精,老抽;
江西炒米粉的做法:
步骤一
准备半斤湿米粉,可以到超市买,或者自己买干的米粉然后自己把米粉煮好,然后晾干水分,因为带水的米粉炒的时候会粘锅,所以必须要那种表面不带水分的米粉;
步骤二
将豆芽和小白菜清洗好备用;
步骤三
将肉切成丝,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末备用;
步骤四
起锅烧油,稍微放多一点点的油(防止粘锅)油温七八成热的时候下入蒜末翻炒两下,然后加入肉丝翻炒至熟,肉丝熟了之后下入豆芽和小白菜翻炒至熟,当配菜都翻炒至熟了之后,再下入米粉翻炒两下,然后再加入适量的老抽上色,其次再加入适量的盐,鸡精,葱花翻炒至均匀上色后即可出锅(用筷子翻炒米粉最好哦~因为这样翻炒的时上色更快!);
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