用莲藕做丸子怎么做(莲藕丸子怎么做简单又好吃窍门)

导语：四月份用莲藕做丸子，清淡滋补健脾养胃，一家老少皆宜食用

导语：它是菜也是药，四月用来做丸子，老弱妇孺滋补品，不懂吃太可惜

丸子是流行于全国各地的一种美食，可油炸可水煮亦可蒸制，每种做法吃起来都有着不同的口感，人们可以按照自己的喜好来自行选择，丸子有素有肉，亦有荤素搭配，其中当然是要以荤素搭配的，吃起来更加的营养更加的均衡，莲藕是一种比较大众化的蔬菜，吃起来非常的脆爽，可以经受得住多种的烹饪工艺，凉拌、炒制、炖煮，同样也可以做成丸子食用，莲藕不仅食用价值高，药用价值同样也是非常高的，是老弱妇孺的滋补佳品。

用莲藕做成的丸子，油炸或是清蒸都是非常美味的，不过如果是为了符合少油的健康饮食理念，那么还是建议选择蒸制为佳，蒸出来的莲藕丸子，饱满多汁、肉香滑嫩，吃起来的口感更佳，莲藕散发出来的独特清香气味，能够使人增进食欲，起到促进消化的效果，尤其是将莲藕与猪肉搭配在一起，能够起到健脾养胃的功效，而这款用莲藕制作的丸子，恰恰是含有猪肉的，所以说这款莲藕丸子，不仅是吃起来的口感好，营养价值还非常充足。

莲藕丸子的做法：

备用食材：猪肉糜580克，莲藕90克，鸡蛋1个，面粉100克，盐适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量；

制作过程：第一步，莲藕清洗干净，削去皮，切成碎末备用；

第二步，猪肉用流动的水冲洗干净后，剁成碎末，与莲藕末同放在一起；

第三步，在猪肉莲藕中，加上面粉，磕入一个鸡蛋，再加上一点点的盐；

第四步，接着，依次加入盐、糖、料酒、五香粉和鸡精，朝着一个方向，搅拌至上劲；

第五步，在手心沾上少许的水，把适量的莲藕肉馅，用虎口搓成丸子；

第六步，锅中添上适量的水，待水烧开后，隔水放入莲藕丸子，大火蒸15分钟的时间；

第七步，蒸熟的丸子，倒在锅中，加上半碗清水，加上老抽、冰糖和料酒，大火煮开5分钟，小火煮至至浓稠，盛出即可；

烹饪小技巧：1、调制馅料的时候，加上少许的清水，会使得蒸出来的丸子，吃起来的口感会更嫩一些，汆丸子时，在手心沾上少许的水，会比较的紧致一些，但是也要注意，不要弄得太多，如果你喜欢油炸的，当然也是可以的，但是注意最好是复炸一遍，这样吃起来会更加的酥脆。

2、莲藕既是菜也是药，在四月份用来做丸子，营养又滋补，家里的老少皆宜食用，经事实证明，莲藕是老弱妇孺的滋补品，吃起来的功效是非常之大的，如果你不懂得吃，那真的是太可惜了。

3、四月份用莲藕做丸子，清淡滋补健脾养胃，一家老少皆宜食用。

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