脆皮花生米怎么做(脆皮花生米怎么做又香又脆)

导语：零失败的脆皮花生米，成本3块钱，酥脆可口营养美味，喝酒少不了

“麻帐子红房子，中间住着白胖子”，其实这个谜语就是说花生，对于每天喝点小酒的人来说，花生米绝对是上品菜，或炸或煮，味道咸香，清脆可口，让人忍不住多喝几杯，花生米是一种营养丰富的坚果，常吃对身体有一定的好处，最外层的红膜有止血效果，小朋友们可以增强记忆力，促进脑力发展，老年人可以保健抗衰老，每到年底，家中还会买上一大桶花生油，用来制作年货，香味足，味道好。

花生米有人体必需的八大氨基酸，可以供应一天的营养需求，每天进食10g-20g就行，可以促进脑力发展，健脑益脑，花生米可以代替肉中的蛋白质，在古代花生还叫“人参果”，从保健效果来看，名副其实，花生米是我家餐桌上的常客，因为老公爱吃、孩子也爱吃，我总是变着花样做。

今天分享一款脆皮花生米的做法，可以当下酒菜，也可以当零食，它最大的特点就是“脆、香”，在超市我也见过，价格卖得好贵呀，真不如回家自己做，酥脆可口，营养美味，储存起来慢慢吃。

脆皮花生米

食材：花生米，鸡蛋、面粉

调味：花椒粉、胡椒粉、食盐

1、准备适量的花生米，选择饱满颗粒大的品种，放入清水中，抓洗均匀，去掉表面的杂质和灰尘，然后捞出控干水分。

2、晾干以后装入盆中，加入半勺食盐（3克），半勺胡椒粉（2克），半勺花椒粉（2克），用筷子搅拌均匀。

3、打入一个笨鸡蛋，再次搅拌均匀，让蛋液均匀的裹满花生米。

4、再准备半碗面粉，边倒边搅拌，继续为花生米裹上一层“外衣”。

5、达到花生米干燥无水的状态即可，如图所示，把花生米装进筛子中，抖掉多余的面粉残渣。

6、用筷子测试一下油温，周围有密集气泡即可，也就是5成热，把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，炸干水分，再转小火炸2分钟。

7、中间勤翻动几次，保持受热均匀，把花生米炸至金黄色，即可关火，捞出控油，快速抖散晾凉，防止粘连在一起。

8、花生米这样做，真的非常好吃，色泽金黄，又香又脆，唇齿留香，一次多做一些，储存起来慢慢吃。

技巧总结

花生米也不是必须要清洗，按照个人习惯来，假如清洗之后，一定要晾干水分，在进行下一步操作，下锅炸的时候，先用中火炸干水分，再用小火炸熟炸酥。

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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜，脆皮花生米的做法，你学会了吗？

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