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胡萝卜素丸子的做法(怎样炸胡萝卜素丸子)
导语:胡萝卜素丸子
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、
花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,
而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
胡萝卜有很多吃法,其中素丸子是最受大家欢迎的,
很多不喜欢吃胡萝卜的人却对胡萝卜做成的丸子特别喜欢。虽然现在不提倡吃油炸的食品,
但胡萝卜素丸子却很符合胡萝卜需要油脂搭配这一营养要求。
大家都知道维生素A是脂溶性,就是说只有在油脂中才能把胡罗卜里的维生素A释放出来,
并且被吸收。
所以偶尔做一两次胡萝卜素丸子,解解馋,是没有关系的。
况且胡萝卜营养丰富,我认为还是有益处的。
【材料】
胡萝卜250g,香菜100g,鸡蛋1个,面粉适量,盐5克,葱适量,生姜适量,
五香粉3克,淀粉少许
【做法】
1、准备材料。
2、胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。
3、香菜切丝备用。
4、取一只空盆放入胡萝卜丝,香菜末、盐。
5、大葱、生姜泡水备用。
6、打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。
7、搅拌好的面糊
8、锅内放油,油温五成热后将丸子放进锅里炸制。
9、炸好的丸子捞出放在厨房纸上控油。
【贴士】
1、炸好的丸子可以直接吃,也可以做汤。
2、油温不要太热,五成热刚好,太热容易炸糊。
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