老醋海蜇头的做法凉拌(陈醋拌海蜇头)

导语：老醋拌海蜇头，是夏日里最美味的下酒凉拌菜，越吃越有嚼头

主料：海蜇头100克配料：香菜4根、干辣椒2个调料：陈醋1汤勺、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙

锅内放水烧开，加入海蜇头。

汆烫30秒，捞出放入碗中晾凉。

小碗中中放入陈醋，加入生抽、糖和鸡精拌匀。

将老醋汁倒入晾凉后的海蜇头中。

锅内放适量油，加入干辣椒烧热。

海蜇头表面撒香菜，将烧热的辣椒油浇上，再加入芝麻油，拌匀即可。

爱心小贴士1. 海蜇头一烫即软，不需要煮太久。2. 陈醋一定不可少，否则会失去风味。3. 加少许糖可以使味道更加鲜美。选自《新手下厨》这本书，版权所有。

本文内容由小琪整理编辑！