出游便当的做法大全(出游便当菜谱)
导语:美观有美味的出游便当,让你的孩子倍有面子
金秋是健走远足、欣赏红叶的好时节。许多地方还会举办运动会,户外的出游活动大大增加。本期节目为您介绍出游时携带的便当的做法。
食材
(红薯饭团)
大米 300克
红薯 150克
水 430毫升
盐 1/2茶匙
(日式糖醋泡菜)
彩椒 50克
胡萝卜 50克
藕 50克
西葫芦 50克
小萝卜 50克
白醋 100毫升
水 150毫升
白糖 3汤匙
盐 1茶匙
(玉子烧)
鸡蛋 4个
白糖 2汤匙
盐 1/6茶匙
酱油 1茶匙
水 2汤匙
油 适量
做法
1、(红薯饭团)将米放入淘米筐,淘洗后沥干水分,放入带盖的锅内。锅内加水,浸泡30分钟。
2、红薯清洗干净,连皮切成1厘米见方的红薯块,放入水中浸泡。
3、往米锅里加盐,摞上红薯块,盖上锅盖,开中火烧煮。锅烧开后过30秒钟,转成小火,煨12分钟。
4、米饭煮好后关火,不要揭开锅盖,闷10分钟。把米饭搅拌均匀,捏成1口大小的小饭团。
5、(日式糖醋泡菜)锅内放入水、白糖和盐,加热溶化后关火,再加入白醋。
6、蔬菜全部切成方便食用的大小。彩椒切成2厘米见方,胡萝卜和藕都切成扇形的薄片,西葫芦切成半月形的薄片,小萝卜对切。
7、把蔬菜放在开水里焯一下,沥干水份,然后再转移到腌渍泡菜的容器里,注入糖醋汁,压上碗碟等重物,放在冰箱里腌渍约1个小时。
8、(玉子烧)在一个碗里调配佐料。另取一个碗,打入鸡蛋后搅拌,将佐料分多次逐步加入蛋液中搅拌均匀。
9、把平底锅烧热,加油,润满锅底,倒入三分之一的蛋液。边加热边搅拌,待鸡蛋变成半生半熟的状态就关火。将平底锅内的半熟蛋饼距离自己最远一侧的部分揭离锅底,由外向里卷起来。
10、将卷起的鸡蛋块移动到平底锅的远端一侧,倒入剩余蛋液的一半。半熟后再次重复卷蛋饼的动作。剩下的蛋液也同样倒入平底锅,加热凝结后卷起来,用小火把玉子烧煎得稍微有些焦黄。
11、把长条形状的玉子烧放到保鲜膜上,规整一下外形。打开保鲜膜,把玉子烧切成3厘米见方的方块。
12、如何把菜品放入出游便当盒里?我们用龙田炸鸡块、玉子烧和糖醋泡菜来试试。糖醋泡菜因为沾着糖醋汁,所以,要把汁水沥干,还要在便当盒里用叶子或铝箔小容器把各种菜品分开。把颜色不同的菜品交错搭配在一起,看上去会显得色泽鲜艳而美丽。
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