为什么在闽南花生也有的叫土豆呢(为什么在闽南花生也有的叫土豆呢怎么回事)

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花生（huā shēng）在闽南、台湾都叫做“土豆toó-dào”，“花生汤”叫“土豆仁汤”，而外地人所说的“土豆”，闽南人则叫“马铃薯bbnǎ-líng-zú”。

为什么闽南人会把大家公认的“花生”叫成“土豆”呢？

传说很久很久以前，泉州有个叫林土豆的小孩，土豆三岁时其父亲因砍柴时不幸跌落山崖去世，小土豆便与母亲相依为命，在郊外靠种花生为生。传说当时的花生与其它农作物一样，开花结果后的果实是挂果在枝桠上的，为了防止麻雀偷吃花生，白天需要人到地里看管，驱赶馋嘴的麻雀。

农历六月份是花生成熟结果的季节，这一天，小土豆提着一壶水，拿着一支小竹竿，冒着酷热刺眼的阳光到地里看花生，香甜诱人的花生果挂满了枝桠，引来了成群结队的麻雀在地里欢快地啄食，小土豆忙得团团转，顾得了东边就顾不了西边，累得满头大汗。

眼看晌午了，小土豆坐在树荫下准备吃饭，这时他忽然看到一位白发苍苍的老人颤颤巍巍地行走在田埂上，步履蹒跚，东倒西歪，似乎中暑了，土豆连忙把他搀扶到树荫下休息，打了一碗水给他，并将自己带来的麦饼给他吃。

老人喝了水，吃了麦饼后，神智清醒了许多，他望着小土豆说：“囡儿心善，多谢你救了老夫！你在这山上干什么？”小土豆就把他看管花生的事告诉了老人。老人从怀里掏出一个红色的椭圆形木匣子说：“老夫没什么报答你的，你在花生地里刨个两尺深的坑，把这匣子埋进去，以后就不用赶麻雀了。记住！只能手刨。”

小土豆一听，高兴极了，连忙磕头致谢，欢快地拿着木匣子到花生地里刨坑，刨着刨着，指甲都磨流血了，他仍咬着牙坚持着，当他抬起头想告诉老人坑已经刨好了的时候，老人却不见了踪影。

小土豆把木匣埋好，忍着手指的疼痛，汗流浃背地回到树荫下，喝了几口水便累得躺下休息，阵阵凉风伴随着“吱吱”的蝉鸣，小土豆不知不觉中睡着了。

“土豆，土豆。”

朦胧之中，一个熟悉的身影出现在小土豆眼前。

“快起来！你怎么在这睡觉？我们的花生都让麻雀吃光了！”小土豆的母亲焦急地将他喊起来。

小土豆揉着惺忪的睡眼一看，糟糕！地里的花生真的不见了，只剩下绿绿的叶子挂在枝桠上。

母亲生气地拿起竹竿正准备责罚小土豆，小土豆逃到地里，慌忙之中一个踉跄被花生藤绊倒了，他本能地双手一抓，拔出了一枞花生，意外地发现原来长在枝桠上面的果实都跑到根上了，他刨地受伤的手指也完好无损了。

原来刚才那个老人正是路过的五谷仙公。

从此，花生的果实就长在地下的根部，再也不会被麻雀偷吃了。后来，人们为了纪念小土豆的奇遇和功劳，就把“花生”叫成“土豆”了。

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