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冬瓜大骨汤的做法大全(冬瓜大骨汤功效与作用)

导语:冬瓜大骨汤,解暑消渴,不容错过的夏日美味

六月了,一年时间又过半了。阳光越来越刺眼,温度越来越高。夏日的燥热总是让人感到有些烦闷,焦躁。

顶着烈日奔走在街口,恰巧遇见一卖冬瓜的大爷,脑中突然蹦出冬瓜汤,这可是夏日良品啊。清热消暑,正好配上我昨日捡便宜买的猪大骨,一锅冬瓜大骨汤,甚是好。

夏天我特别喜欢做炖菜,首先是因为做法简单不需要太多技术,其次是既可以解暑还补充水分。

下面是简单制作步骤:

1.大骨处理成小块(这个一般买的时候店家会帮忙宰好),用清水泡几分钟,清洗一下,放入锅中,加入没过骨头的清水,加入姜片料酒,开大火,水开后再煮三到五分钟,把骨头中的血水煮出来,同时去除一些腥味。

2.沥起煮过的骨头,放入电高压锅中(或者高压锅),加入没过骨头的清水,加入姜片,我还加了几颗辣椒,煮二十分钟左右,这样骨头更快熟一点。

3.骨头煮好后,放入冬瓜,转燃气开大火煮十分钟即可。

4.根据个人喜欢加入调味料,我只加了一点盐和一点鸡精。

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