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俄罗斯大列巴制作(俄罗斯大列巴配方与制作工艺)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚一次意外做成的大“列巴”的相关问题?那么关于俄罗斯大列巴制作的答案我来给大家详细解答下。

俄罗斯大列巴制作(俄罗斯大列巴配方与制作工艺)

  

  2023.1.19

  “爸,你是不是将发酵面团弄错了。”女儿在门外探着头轻声问我。

  “是的。”我回答道。

  当时,我正在看书,我猜想女儿一定是刚发现我的“杰作”,就匆匆地来问我,又怕被她的母亲发现了,就要唠叨不已。同时还担心,这次的面包究竟成功与否。

  我也是挺担心的,根据经验,这种面包一般来说,内部是没有熟的。所以,我也假想了挽救的措施,能不能将面包切开后,再次烤一烤。

  事情的原委是早上发的面团,一直都没有发起来,估计是天气变冷,温度不够,但面团发酵,低温,时间长,效果更好。

  当我睡完午觉醒来,却发现面团才发起一点点,于是赶紧将面团从“冰桶”中取出,放到发酵箱里发酵。不知是鬼使神差,还是鬼迷心窍,我竟然没有去调整发酵箱的温度,旋下通电开关就走了。

  辅导完橙子做完作文后,闻到了一股烤面包的香味,这时才想起还在发酵的面团,心想一定是发得过度了。赶忙奔到发酵箱,打开发酵箱,发现面团已经烤成了焦黄的面包了,一看,发酵箱的温度,竟然是上层0度,下层150度。我怎么会做这么糊涂的事。我只好将错就错,赶紧采取补救措施,将发酵温度改为烤面包的温度,将上层改为40度,下层保持原来的温度,定时20分钟。

  这个措施主要是防止面包中心烤不熟,但我从来没有做过,心里也没有底,在忐忑不安中度过了难熬的20分钟后,将面包拿出脱盘。按照面包脱盘的方法是要颠盒的,但我的面包可是在玻璃盆中,怎么去颠呢?只好硬打硬地将面包取出来了。

  还好,看看面包的品相还是挺诱人的,金黄色的外衣,笑裂开了嘴,面团已经成功地成为了一个大列巴。

  我将面包放在面包架上,橙子、柚子都围了过来,“真大的面包呀,好香呀!”她们惊叹着,但我心里还是七上八下的。

  “现在可不能吃,要放凉了,面包才能吃的。”我说。

  晚上,橙子将我做面包的事说了出来,大家又想探究面包好不好,于是我将面包切开了,哎呀,真的不错,很松软,很香。面包算是做成功了!

  橙子和柚子吃得津津有味。

温馨提示:通过以上关于一次意外做成的大“列巴”内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。