3道香辣开胃菜!火辣辣的(香辣开胃菜有哪些)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚3道香辣开胃菜!火辣的相关问题?那么关于3道香辣开胃菜!火辣辣的的答案我来给大家详细解答下。
1 、干烧耗儿鱼
制法:
1.小耗儿鱼解冻后沥水,投入六成热的油锅,炸至金黄干香后,倒出来沥油。
2.锅里放香辣油烧热,投入大量干辣椒节和少许干青花椒炝出香味,再下炸好的耗儿鱼和芹菜节一起翻炒,然后掺入适量清水,加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,待耗儿鱼吸收水分且略回软时,淋香油即起锅装盘,最后撒熟芝麻上桌。
2、铁板脑花
原料:
脑花2个、干辣椒节25克、干花椒20克、海白菜80克、木耳80克、藕片60克、自制泡椒酱100克、泡姜50克、自制香辣酱110克、姜片10克、蒜瓣20克、白糖5克、红小米椒、自制家常汁、葱花、花生碎、熟白芝麻、色拉油各适量
制法:
1. 锅上火,倒入事先炒好的家常汁,将脑花下入家常汁里小火煮10 分钟后捞出;海白菜、木耳和藕片分别入开水锅中汆一水,捞出后待用;泡姜拍破、红小米椒切节,备用。
2. 锅内入色拉油烧热,下自制香辣酱、自制泡椒酱、红小米椒节、干辣椒节、干花椒、泡姜、姜片和蒜瓣炒香,然后下入汆过水的海白菜、木耳和藕片炒匀,并加入白糖调味。炒好的料盛入圆形盛器垫底,上面放煮好的脑花,再撒花生碎、熟白芝麻和葱花,即可。
特点:
脑花香嫩,麻辣鲜美。
制作关键:
脑花不能煮太久,否则口感不好。
3、香辣大虾
制法:
1.大虾用流动水冲洗解冻后沥净水,投入七成热的油锅炸至外脆内熟时,倒出来沥油待用。
2.锅里放香辣油烧热,投入大量干辣椒节和少许干青花椒炝出香味,再下炸好的大虾和芹菜节一起翻炒,其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,起锅前淋香油,装盘后撒熟芝麻,即成。
以上,请收藏享用。
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温馨提示:通过以上关于3道香辣开胃菜!火辣内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。