酸豆角猪肉馅怎么调(酸豆角瘦肉)

导语：1把豆角5块钱猪肉，教你做出下饭的酸豆角肉末，想解馋不用出门了

酸豆角含大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸、膳食纤维等，有健脾补肾、助消化的功效，对尿频、腹胀及一些妇科功能性疾病有辅助治疗作用。

酸豆角肉末

酸豆角金黄咸香，看着就要流口水了。加入肉末一起炒，鲜美开胃，还很下饭呢。

食材准备

200克酸豆角，100克瘦肉，20克剁椒

葱白、蒜末各少许，3克盐，10毫升水淀粉

3克味精，3克白糖，3毫升料酒，食用油、芝麻油各适量

烹饪步骤

1 将洗净的酸豆角切成丁。

2 洗净的瘦肉剁成肉末。

3 锅中加清水烧开，倒入酸豆角，加少许食用油，煮约1分钟。

4 将煮好的酸豆角捞出后装入盘中。

5 用油起锅，倒入蒜末、葱白、剁椒爆香。

6 倒入肉末炒至白色。

7 加料酒炒匀。

8 倒入酸豆角。

9 翻炒约1分钟。

10 加少许盐、味精、白糖炒匀调味。

11 用水淀粉勾芡。

12 淋上少许熟油、芝麻油。

13 翻炒均匀。

14 盛入盘中即可。

制作指导

酸豆角煮好捞出后，可用清水清洗一下，以免酸味太重。

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