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柠檬鸭怎么做大厨是这样做的吗(柠檬鸭做法怎么做)

导语:柠檬鸭怎么做?大厨是这样做的

酸酸的柠檬,不知道大家日常生活中都用来做什么呢!常见的是柠檬用来泡水喝,在做蛋糕甜点的时候会加入适量的柠檬汁,能够增加色泽和口感,会有一股淡淡的清香,酸甜可口能够开胃。但今天给大家介绍的是用柠檬煲鸭汤,也就是柠檬鸭,比较常见的一道美食,用柠檬汁做出来的鸭肉不仅仅不会油腻,而且鲜美香醇营养丰富,还能减少胆固醇的含量,下面一起来看看吧!

材料:鸭子,柠檬,姜,盐。

柠檬鸭的做法:

1.宰杀鲜鸭子半只,彻底收拾干净。

2.锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味。

3.放入鸭子焯水2分钟至无血水。

4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分。

5.两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些。

6.抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜。

7.加开水至没过鸭子的三分之一处。

8.包锡纸。

9.放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟。

10.柠檬洗净。

11.取半个切片。

12.分钟后,打开铺上柠檬片。

13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可。

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