栲栳栳怎么做好吃(栲栳栳的做法有哪些)

在北方的冬天，我们除了喜欢吃热气腾腾的饺子外，我们还喜欢吃一种用粗粮做的美食，莜面栲栳栳。

但有许多人还不会做，下面我就分享家庭版:莜面栲烧的做法：

1，我们用热水和莜面(可以配点小麦面粉)，和好后趁热搓成粗长条(面不要和的太软老防止蒸时塌型)，备用。

2，以前，家里的大人会把和好的莜面擀成薄片，然后放在一只手掌中，用另一只手的大拇指摁住薄片的一头往起卷成栲栳的形状。现在我们就用握把机带的压栲栳的压就行(如下图)，便捷又省事。

3，把压好的栲栳栳放在蒸笼里，大火蒸熟就ok了。

接下来我们制作浇头，西红柿浇头和火锅浇头。

1，西红柿浇头是用我们自种西红柿熬的膏做的，锅中放油，5、6成热的时侯放入葱蒜爆香，放入自家熬的西红柿膏熬开后放入盐、鸡粉、胡椒粉调味，出锅前上面撒上小葱或香菜点辍，西红柿浇头就做好了。

2，火锅浇头：买一袋火锅底料放入锅中，加入适量开水烧开，可以煮点自己喜欢吃的菜或者肉制品，煮熟后倒入盆中。

将蒸好的莜面栲栳栳、西红柿浇头、火锅烧浇头一并端上桌，一家人围坐一起用栲栳栳沾上自己喜欢吃的浇头，在这寒冷的冬曰里其乐融融。

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