家庭粉浆面条的做法(粉浆面条的做法及配料窍门)

导语：小时候的回忆#妈妈的味道#粉浆面条的做法

粉浆面条对于出生于河南的人来说，并不陌生，小的时候，父亲在乡镇住段（维护长途电路），住在乡邮电所，镇上有生产队，每到夏天，生产队在磨豌豆做凉粉时，将沉淀淀粉后的水，也就是粉浆，卖给附近的镇上的居民，喜欢吃粉浆面条的家，就让小孩掂着桶，到磨坊排队买豆浆，一分钱一勺，每次我妈妈就让买五勺，回家再添点水，加上一些蔬菜，做一大锅，中午吃不完，下午午睡起来吃，感觉特别好吃，浆面条加蒜瓣，在七十年代，能吃上一碗白面面条，就是莫大的幸福。

母亲虽然已经不在，但是多年养成的生活习惯，是无法改变了，每次回老家，都要吃上一碗粉浆面条或凉粉，买不到粉浆，就自己用别的方法代替，最喜欢吃的饭就是粉浆面条，那时候，家里没有破壁机、也没有小石磨、更没有豆浆机，每到想吃粉浆面条的时候，就用朋友叫给我的方法做一次解解馋。现将我做粉浆面条的方法告知大家。

一、配菜

自己种的韭菜、十香菜、黄豆芽；芹菜、野菜、葱、姜、蒜、两个鸡蛋、半碗醋、面、面条、生抽、十三香、花椒油、胡椒粉、香油

二、做法

首先将葱姜蒜下锅爆炒， 这时把鸡蛋、醋、面放在一起，搅成面糊备用。其次，豆芽煮成半熟，加水煮开后，下面条、野菜，煮熟后，将面糊倒入，烧开后放入芹菜、十香菜和韭菜，搅拌一会点一点香油即可关火。

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