铁板上能做的小吃介绍(铁板上都能做什么小吃)
导语：教你5道“铁板上”的美味，再也不用去饭店吃了，香气四溢、好吃~
主料：鱿鱼3条、 生抽1汤匙、蚝油1汤匙、红咖喱酱1汤匙、洋葱1/4个、红椒半个、青椒半个
步骤
1.主要材料；鱿鱼不太大，所以买了3条~
2.鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；
3.鱿鱼须切小段即可；
4.洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用;
5.铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；
6.鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开；
7.加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~
8.剩下一点咖喱酱就用上了，没有不加也很好吃~
小贴士
鱿鱼会出水，用铁板最好；如果用锅炒，最好先稍微焯一下水。
铁板牛肉主料：牛肉250g、青椒2个、洋葱1个、红萝卜1根、油适量、盐适量、牛排调味料适量、淀粉适量、生抽适量
步骤：
1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将味好美牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；
5.将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
6.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
7.马上翻炒，直至牛肉片变色；
8.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
9.倒入准备好的牛排调味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
11.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上；
12.小心烫，将铁板移至木板上。
小贴士
1. 牛肉一定要逆着纹路切，将其切断，这样口感才好；
2. 腌制牛肉时加入适量的料酒、盐、淀粉和盐，还可以加入少量的水，抓匀让牛肉吃进去水，这样做出来的牛肉更嫩；
3．炒牛肉的时候温度不要太高，四、五成热，慢慢滑熟即可，别炒时间太长，容易老；
4．牛肉刚刚炒变色，就加入其它配菜进去炒，混合后加入调味料汁勾芡，喜欢牛肉炒出来有浓浓的芡汁；
5. 如果没有牛排调味汁，可以用生抽、蚝油、糖和黑胡椒粉，加入少量的水来代替， 也同样加入淀粉和盐先调味；
6. 铁板烧热后放少量的油，将小片的洋葱先放在上面，这样煎烤出来的洋葱非常香， 关小火保持温度， 直至牛肉炒好后关火；
7. 整个炒制的过程很短，不要慢炖，牛肉老了也会影响口感的。
铁板豆腐主料：豆腐250g、油适量、五香粉适量、酱油适量、椒盐适量、孜然适量
步骤
1.首先把豆腐切成厚度为1.5CM的方形
2.锅中放油烧热后，把豆腐一块块平放在锅内中火煎
3.把豆腐两边都煎成金黄色
4.把五香粉，孜然，椒盐，酱油，加一勺清水拌成汁，慢慢浇入豆腐中
5.一边浇汁一边慢火煎，煎至收汁，最后洒上香花即可
小贴士
煎豆腐一定要热锅后，中火煎，这样的豆腐不易煎糊
煎龙利鱼蘑菇主料：龙利鱼2片、蘑菇250g、橄榄油适量、盐适量、香料调料适量、姜适量、葱适量、生粉适量
步骤：
1.食材：龙利鱼、蘑菇、姜、葱。
2.龙利鱼解冻切块、蘑菇切片、葱切段、姜切片。
3.龙利龙在煎之前沾上一层生粉。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，放入龙利鱼。
5.将两面都煎至金黄色盛起。
6.锅里不必再倒油，放入姜片与葱白略爆香。
7.倒入蘑菇大火略煎至收干水分。
8.然后将蘑菇拨到一边，再将煎好的龙利鱼放入。
9.洒上适量的香料调味料，轻轻搅拌均匀。
10.最后再加入葱段即可熄火。
小贴士
1、龙利用鱼解冻后还需要用厨房纸吸干水分、煎的时候沾上生粉才不至于煎的过程会发生出水状况。
2、蘑菇除非焯水才煎，否则过程之中会有出水状况的，所以必须要大火煎不要翻动这样才容易将水分吸干。
3、整个过程没放盐以及别的调味品，那是因为选用香料调味品，里面什么味道都包括了。
铁板托斯卡纳牛排主料：牛里脊400g、牛排调味1包、蘑菇适量、西兰花适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个
步骤：
1.牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
2.将辅料一一准备
3.除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
4.热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
5.放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
6.煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
7.开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可
小贴士
3分熟：内部为桃红且带有相当热度
5分熟：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫
7分熟：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色
全熟牛排：牛排内部为褐色
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本文内容由小楠整理编辑！