家常炒焖子的做法大全窍门(炒焖子的方法)

导语：家常炒焖子：味道鲜香，口感劲道有嚼劲

【焖子炒腐竹】

主料

焖子：150；腐竹：60

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；味精：适量；姜：适量；葱：适量

具体步骤

第一步

腐竹提前用冷水浸泡.焖子洗干净泡发好的腐竹切成段

第二步

焖子切成条起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒

第三步

焖子入锅炒炒至焖子变软加盐、味精炒8.炒均匀关火

第四步

盛出撒上香葱碎即可享用

【青椒炒焖子】

主料

焖子：适量；青椒：适量

辅料

姜：适量；干红辣椒：适量；大蒜：适量

具体步骤

1.焖子切片状

2.青椒切块，大蒜拍碎，生姜切沫，小红辣椒（可整粒，也可切碎）

3.不粘锅放油，油热后放焖子煎，两面都有焦感可以关火，盛盘。（喜欢吃焦点的，可以多煎会儿）

4.炒菜锅热油放入小红辣椒，爆香后放入青椒，大蒜，姜末。翻炒片刻。

5.翻炒片刻，即可倒入焖子继续翻炒。

6.依次放入五香粉，盐，酱油，蚝油，鸡精等调料

7.翻炒片刻即可关火出锅

【三丝炒肉焖子】

主料

胡萝卜：适量；尖椒：适量；小芹菜：适量；肉焖子：适量

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油：适量

具体步骤

1.小芹菜洗净控干水后切段

2.肉焖子切片，胡萝卜切丝，尖椒切丝，葱切丝（这葱我没有照上）

3.锅烧热放油

4.先放入葱丝再放入小芹菜煸炒均匀后放入蚝油

5.小芹菜九成火时放入胡萝卜翻炒均匀

6.再把肉焖子放入，再适量放入半勺肉汤（肉汤是我炖肉时特意留下的）再根据汤的咸味来放盐

7.翻炒均匀出锅

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